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El Blanc de Noirs de William Saintot es la esencia de la casa: un champagne elaborado íntegramente con Pinot Noir (100%) procedente de los Premier Crus de Avenay Val d’Or, Mutigny y Bisseuil. Se trata de un vino con carácter, elegante y con gran expresión frutal, fiel reflejo de su terruño de suelos arcillo-calcáreos.
Vinificado en depósito inoxidable (67%), barrica de roble (20%) y huevos de hormigón (13%), este champagne combina tradición y modernidad. La crianza media en bodega de 30 meses, más un mínimo de 6 meses tras el degüelle, aporta complejidad y equilibrio. Con un dosaje bajo de 2 g/l, muestra un estilo seco y refinado. Ideal como aperitivo y perfecto para acompañar comidas.
En nariz: Aromas nítidos de frutos rojos, con matices minerales y toques sutiles de crianza.
En boca: Paladar generoso, carnoso y vinoso, con frescura que equilibra su estructura. Final largo y elegante.
Grado alcohólico: 12,5 % vol.
Origen: AOC Champagne – Premier Cru (Avenay Val d’Or, Mutigny, Bisseuil).
Formato: Botella de 75 cl.
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