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El Tauromaquia Amontillado Viejísimo de Montilla-Moriles es una auténtica joya enológica elaborada exclusivamente con uvas Pedro Ximénez procedentes de la Sierra de Montilla y Moriles Altos, la zona de mayor prestigio de la denominación. Criado bajo un proceso mixto de crianza biológica y posterior envejecimiento oxidativo, este vino alcanza una complejidad única tras más de 25 años de maduración en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera. Reconocido con 94 puntos Parker y 93 puntos Peñín, se sitúa entre los amontillados más prestigiosos de España.
Gracias a su riqueza aromática y profundidad, este amontillado es perfecto como aperitivo, además de maridar con embutidos, sopas calientes, gazpachos, quesos azules y pescados fritos. Su intensidad también lo convierte en un aliado de la alta gastronomía, aportando matices excepcionales en la elaboración de platos tradicionales y de autor
En nariz: Intensidad punzante con matices de madera noble, frutos secos tostados como avellanas, especias y frutas sobremaduras.
En boca: Potente y estructurado, cálido y amplio, con gran persistencia. Su postgusto es refinado, elegante y de enorme complejidad.
Grado alcohólico: 19 % vol.
Origen: D.O. Montilla-Moriles – Andalucía, España.
Formato: 500 ml.
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