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Adega Do Demo, situada en la prestigiosa denominación Ribeiro, es una bodega familiar fundada en 1990 que destaca por su compromiso con la calidad y el respeto al terroir. Su nombre homenajea la antigua fortaleza “Demo”, símbolo de tradición y protección en la región. La bodega fusiona técnicas tradicionales y tecnología moderna para conservar la frescura y el carácter mineral de sus variedades autóctonas, principalmente Treixadura y Loureira.
El vino Bitoku, elaborado únicamente con uvas procedentes de su propia finca, recibe su nombre en honor a la carpa Koi japonesa que habita la balsa de la propiedad, símbolo y guardiana de las viñas. Este blanco es una clara expresión de su origen, con aromas frescos a fruta blanca, pera, matices herbáceos y anisados, y un fondo mineral sutil.
En nariz: Se perciben intensas notas de fruta blanca madura, pera, hinojo, herbáceas, flores delicadas, toques anisados y una mineralidad muy marcada.
En boca: Presenta una frescura notable, con sabores a manzana verde, una textura ligeramente grasa, buena acidez, toques anisados y cítricos que aportan complejidad. Su final es largo, equilibrado y refrescante.
Grado alcohólico: 13 % vol.
Origen: D.O. Ribeiro – España.
Formato: 1,5 L.
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