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Sitta Maceración 2024 es un vino naranja (orange wine) gallego elaborado por Attis Bodega y Viñedos, una propuesta singular pensada para paladares inquietos que buscan vinos con personalidad y carácter propio. Se trata de un albariño diferente, de producción limitada, que no se acoge a ninguna denominación de origen.
El vino nace a partir de uvas Albariño procedentes de viñedos viejos de entre 35 y 40 años, situados en el Valle del Salnés. Su rasgo distintivo es la maceración con las pieles durante 15 días, un proceso que le aporta su característico color anaranjado, mayor estructura y taninos amables. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 6 meses sobre lías con batonage en depósitos de acero inoxidable, ganando complejidad, volumen y profundidad.
En nariz: destaca por su originalidad, con notas de piel de naranja y un perfil aromático muy expresivo.
En boca muestra gran personalidad, con cuerpo, textura envolvente y un tanino agradable que invita a seguir bebiendo. Un vino gastronómico y sorprendente, ideal para acompañar verduras como espárragos o alcachofas, quesos azules o una buena empanada gallega.
Origen: Valle del Salnés (Galicia).
Denominación de origen: Sin D.O.
Formato: 750 ml.
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