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El Górgola 2020 Caiño Tinto Blanc de Noirs B.N. es un espumoso de alta expresión elaborado por Cabana das Bolboretas en la subzona O Salnés del Val do Salnés (D.O. Rías Baixas). Producido a partir de 100 % Caiño Tinto y con una edición extremadamente limitada de 354 botellas numeradas, este vino refleja la personalidad atlántica de la variedad y la maestría del método tradicional champenoise. Tras una crianza prolongada sobre lías y una fermentación controlada sin maloláctica, el resultado es un espumoso fresco, elegante y vibrante, que combina la acidez marcada con la delicadeza de la burbuja fina.
Su perfil aromático revela recuerdos de frutas rojas ácidas y flores rojas, mientras que en boca destaca por su textura cremosa y equilibrada, capaz de acompañar desde aperitivos sofisticados hasta platos típicos gallegos como el pulpo a feira.
En nariz: Fragante y delicado, con notas de frutas rojas frescas, flores sutiles y un ligero recuerdo cítrico que aporta frescura y complejidad. La crianza sobre lías aporta un fondo fino de panadería que enriquece el conjunto.
En boca: Burbuja fina y persistente, elegante y refrescante. Su acidez marcada mantiene la vivacidad del vino, mientras que el posgusto recuerda la mineralidad atlántica y la intensidad de la variedad Caiño Tinto.
Grado alcohólico: 12,5 % vol.
Origen: D.O. Rías Baixas – Subzona O Salnés (Barro, Pontevedra)
Variedad: 100 % Caiño Tinto
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